全部食材：

    41/50虾仁5个+ 培根4片+胡萝卜50克+紫甘蓝50克+蛋黄酱1茶匙

    操作步骤：

    1. 将培根片放入烤箱烤5分钟。

    2. 把洗净的虾仁用刀从背部划开，取出沙线。

    3. 将虾仁放入沸水中汆熟。捞出后放入冰水中，大约浸泡1分半钟。

    4. 把洗干净的胡萝卜、紫甘蓝沥干水分后切成细丝。

    5. 将泡好的虾仁用厨房纸巾抹去水分后，与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起用沙拉酱拌匀。

    6. 把拌好的沙拉装进圆筒形的磨模中，然后倒扣在盘子上。

    7. 最后把烤好的培根片粘在沙拉上，这道菜就做好了。