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| 南洋咖喱猪肉丸 |
| 吃四方美食天地 （2008-03-01） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
材料：
野猪肉馅、咖喱（此次用的是马来西亚咖喱）、葱、姜、黑胡椒粉、孜然粉、料酒
做法：
1、将野猪肉加葱、姜剁成馅料，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、料酒顺时针搅拌均匀；
2、把调好的馅料1放入冰箱冷藏2－3小时左右，以便入味（野猪肉会比较膻，这样处理倒是一点都不会～），取出后打入一个鸡蛋和少许生粉；
3、烧开水，将肉馅做成丸子（用拇指和食指圈挤或揉成球都可以）放入水中，浮起后取出备用；
4、少许温水加咖喱粉和椰浆滚起后放入做好的丸子，再次沸腾后小火收汁即可。
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