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| 洋酒蒸柠香三文鱼 |
| 吃四方美食天地 （2008-02-16） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
材料：
三文鱼1切、柠檬片2片、洋葱1小半、白葡萄酒适量。
调味汁：
蠔油酱和少许水调匀
做法：
1、用开水泡一下三文鱼，再把水沥干，可以把鱼的白沫去除，轻轻把鱼皮的鳞去掉。
2、洋葱切丝，柠檬切两片。
3、平底锅放入切好的洋葱，三文鱼摆在洋葱上，鱼身上再盖上柠檬片。大火倒入白葡萄酒，淹没鱼身1/3，酒冒大泡后，转小火，盖盖，蒸10分钟左右，来回地淋上蠔油酱汁，关火既可。
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