材料

鸡腿、明虾、混合香料、柠檬片、洋葱末、百里香、柠檬汁、白兰地酒、白酒、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒

制作

(1)鸡腿用混合香料、盐、胡椒、红酒腌渍入味，明虾用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、百里香腌渍入味。

(2)将鸡腿放入烤箱烤熟；明虾放入煎盘煎熟。

(3)白兰地酒加奶油浓缩成白兰地汁；用黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁，浓缩成红酒汁。

(4)将鸡腿、明虾装盆，淋上白兰地汁、红酒汁，以柠檬片、新鲜香料作装饰。

特别关照

掌握烹调程序，要求鸡腿与明虾同步成熟。