原料：鸡清汤750克，鲍鱼50克，土豆30克，豌豆、胡萝卜各25克，洋葱20克，黄油20克，香叶半片，精盐、味精、胡椒粉各少许。

制法：

1、将发好的鲍鱼切成片，用原汤浸泡，土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮，切片。

2、将黄油放入煎盘，置火上，烧热后放洋葱，胡萝卜，香叶，共炒出香味后放土豆，淋少许鸡清汤，盖上盖，用文火焖熟成为菜码。

 3、将鸡清汤注入煮锅内，置大火上煮沸，放豌豆、鲍鱼、菜码，再加精盐、胡椒粉调好口味，离火，加味精即可。供3人食用。

特点：味美鲜香