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| 红烩牛肉(图) |
| 吃四方美食天地 （2008-01-11） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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特色：
酸咸味浓。
制作材料：
主料：牛肉(后腿)800克
辅料：洋葱（白皮）120克,酸黄瓜150克,
调料：植物油100克,番茄沙司100克,番茄酱40克,盐4克,胡椒粉4克
做法：
1.切片、腌制：将牛肉洗净切成小片，撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3.炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4.焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。
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