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| 家常鱼汤 |
| 吃四方美食天地 （2007-10-31） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
菜谱名称：家常鱼汤
所属菜系：其他西餐
制作手法：烧
菜品口味：其它
菜品类型：汤羹
制作方法：材料
土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量
调味料
辣椒粉、盐各适量
做法
1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。
Tips
高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。
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