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| 柠檬鲈鱼（图） |
| 吃四方美食天地 （2007-10-20） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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工艺：清蒸
口味：酸辣味
主料：鲈鱼(200克)
辅料：柠檬(30克)
调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)辣椒酱(10克)鱼露(10克)白酒(5克)香菜(10克)
类别：泰国料理、健脾开胃调理
制作工艺：
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
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