[原料/调料] 
小卷 1/2斤 葱段 适量 铝箔纸 适量

酱油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 白芝麻 少许
 
[制作流程] 
(1)将小卷洗净，小卷头拉出不要，再清除墨胆及内脏，头的部分，放入2支葱段，即成小卷葱烧。
(2)将酱油、香油、蒜末搅拌均匀备用。用铝箔纸摺出一个盘子，把小卷葱烧排列上去，再把酱料淋在小卷上。
(3)把排好的小卷葱烧放置在烤网上烧烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少许白芝麻增添风味。

小卷也可以用竹籤串起，直接刷上酱料烧烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉质变老不好吃。