[原料/调料]
棒棒腿 2只 洋葱 1颗 马铃薯 2颗 红萝蔔 1条 蒜末 20公克 水 1500cc

印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂叶 4片 蕃茄酱 50公克 椰浆 2大匙 鱼露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 细砂糖 1大匙
 
[制作流程]
1.洋葱、马铃薯及红萝蔔去皮切成约长宽3公分的块状备用。
2.将棒棒腿各切成4块备用。
3.热锅之后转小火，倒入沙拉油，将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟，再放入棒棒腿拌炒5分钟，让棒棒腿沾满咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水，开大火翻搅一下。
4.待煮开之后转小火焖煮15分钟，然后加入适量太白粉水勾芡，再煮5分钟即可。