[原料/调料]

草虾 3尾 油豆腐 2个 鱼丸 5个 豆芽菜 20公克 白煮蛋 1/4个 米粉 100公克 红葱头酥 少许
九层塔叶 2片 辣椒片 3片

1.虾米 30公克 栗子 3颗 红葱头 6个 大蒜 4个 姜 1小块 干香茅 1/2大匙 红辣椒 4根 咖哩粉 2大匙 虾酱 2小匙
2.鸡汤 2杯 椰奶 1/2杯 盐、胡椒粉 少许
[制作流程]

(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。
(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
(3)将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。