[原料/调料]
1.番瓜 1个 草虾 12尾 2.姜 少许 红辣椒粉 2小匙 咖哩粉 2小匙 干香茅 1/2大匙 辣椒片 少许
鸡汤 2杯 椰奶 1杯 盐 少许
[制作流程]
(1)将番瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净备用。姜去皮后切碎。
(2)起油锅，加入1大匙色拉油，将材料2炒香，再加入调味料，煮沸后倒入砂锅内，把番瓜块放入，用小火慢慢焖煮，等番瓜熟后，再加入草虾煮熟即完成。

在烹调时要用小火将材料2慢炒至香味溢出后，才能加入调味料熬煮。