[原料/调料](1)鲈鱼 1条 柠檬 1个 香菜叶 少许 (2)红辣椒 3根 蒜头 6颗 香菜茎 50公克
鱼露 3大匙 糖 2大匙 柠檬汁 3大匙 [制作流程](1)将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。 (2)将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。
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