[原料/调料]

海瓜子 5个 虾子 3只 透抽 40公克 青椒 15公克 红甜椒 15公克 苹果 1/4颗 洋葱 1/4颗
白饭 80公克

A.玉米粉 1小匙 水 2小匙 B.咖哩粉 1大匙 水 200cc 盐 1小匙 橄榄油 1小匙
[制作流程]

1. 红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净[切圈状备用。
2. 调味料A调制成玉米粉水备用。
3. 热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。