[原料/调料] 桑椹 600公克 麦芽糖 200公克 细砂糖 200公克 柠檬 1个 水 200cc [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将桑椹洗净后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹，使两者充分混合。 3.将作法2倒入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即可。
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