煎扳鱼—吃四方美食天地

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煎扳鱼

吃四方美食天地　（2007-03-23）　进入论坛字体： [大中小]

原料：板鱼l条，面粉50克，鸡蛋2只，盐、胡椒粉少许，黄油50克，色拉油少许。

做法：1.把板鱼去皮去骨，将鱼肉包成长方形，裹以打碎搅匀的鸡蛋浆和面粉，撒上盐、胡椒粉待用。
2.取煎锅加入色拉油，用热油将裹好的鱼块煎至色黄后放入烤箱中烤熟，再取另一只煎锅把黄油溶化并着色，然后浇在鱼上面即可食用。

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