原料：牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克　菜油   20克　辣椒粉   1/2大勺　茴香    1/2小勺　大蒜（切片）  4瓣　精盐   1/2小勺　水     300毫升　番茄   4-5个　青甜椒  1个　淀粉   1小勺

作法：

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。

配食：大米饭或土豆泥。

吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。

特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。