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辣椰子鸡
吃四方美食天地 (2006-07-19) 进入论坛   字体: [ ]  
·配  料: 鸡胸肉 1副
竹笋 1支
九层塔 50公克

 

1.红咖哩酱 2大匙, 红辣椒末 1小匙, 蒜末 2小匙
2.椰奶 3大匙 ,鱼露 1大匙 ,糖 1/2大匙 ,水 1/2杯

·操  作: (1)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。

(2)将锅烧热,加入2大匙的油,将调味料1炒香后,加入鸡肉丝,略炒1分钟,再加入竹笋丝及调味料2,焖煮约3分钟,最后再加入九层塔,炒约30秒即可盛盘。


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