原料

黄花鱼2条，牛肉50克(蒜泥1小匙，清酒1小匙，精盐、胡椒面少许)，萝卜100克，角瓜100克，水芹菜50克，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个，苘蒿30克，海带水3杯，精盐少许。

作料：蒜泥1大匙，姜酒2小匙，辣椒酱2大匙，辣椒面1大匙，料酒1大匙，精盐、胡椒面少许。

操作方法

1、黄花鱼去鳞去鳃，取出内脏后洗净，切去鳍和尾，清洗后剞几刀。

2、牛肉切成薄片并用作料拌匀。

3、萝卜切成片(稍厚)，角瓜切成半月形片。

4、水芹菜切成4厘米长，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。

5、锅上火，放入萝卜和拌好作料的牛肉煸炒，然后倒入海带水并加入作料搅开。

6、烧开时放入黄花鱼、角瓜，再开时放入水芹菜、葱、辣椒．加盐调好口昧，下茼蒿即成。