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| 菜包肉（图） |
| 吃四方美食天地 （2008-02-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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向大家介绍的这一道地道的韩国美味，自己在家同样能够制作品尝到具有韩国风味的菜肴，做法也比较简单，材料也很好准备到：
菜包肉的做法
原料：白菜或生菜、葱、姜、蒜、大酱
自制泡菜：白梨、白萝卜、辣椒面、蒜泥、盐
制作方法：
1. 先将选好的五花肉清洗干净，取一个器皿加入冷水，准备炖肉。
2.先在 冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段。
3. 再放入少许酱油、少许花椒面和料酒，最后再放入五花肉先用大火煮开再改为小火慢炖。大约炖到用筷子能轻松的将肉扎透，就可以了。然后是自己制作泡菜。
4. 按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮，切成食指粗细的条然后用盐杀水，半小时后把水倒出，加入辣椒面和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌，存放发酵一天即可食用。
5. 把肉炖透后切片，和泡菜一起码放在盘子里，用蔬菜包着肉吃。
选择材料和制作的过程中应该注意以下事项：
第一： 肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可。
第二：大酱和葱姜蒜等 配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子 。自己来试做一下吧！
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