菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

炒

原料

主料:米饭(蒸) 350克 牛肉(肥瘦) 200克
辅料:白芝麻 20克 洋葱 30克
调料:大蒜 10克 植物油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 酱油 5克 淀粉(玉米) 2克 各适量

制作方法

1.洋葱洗净切成细丝；蒜剥去皮切成末放入碗中备用；
2.牛肉片放入深碗内，加入油腌30分钟；
3.在用油腌过的牛肉片里，加入盐、糖、深色酱油、玉米淀粉，拌匀腌渍10分钟；
4.锅烧热后加入油，待油热后放入蒜末炒香，再放入洋葱丝、牛肉片快炒至牛肉变色，撒上白芝麻拌匀盛出铺在米饭上即可。