笋丝泡菜—吃四方美食天地

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笋丝泡菜

吃四方美食天地　（2007-04-02）　进入论坛字体： [大中小]

[原料/调料]

(1)竹笋 3支

(2)蒜末 2大匙姜末 2大匙

(1)盐 2大匙

(2)辣椒粉 1大匙辣椒油 2大匙香油 1大匙糖 1大匙

[制作流程]

(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。

(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。

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