鳕鱼什锦蒸料理
材料：
鳕鱼身 2块、昆布2小枚、大葱1/4根、白菜3片、茼蒿4根、香菇2个、柚子皮丝适量。
调味料：
盐1小量勺、酒2大量勺、柑橘醋酱油适量。
做法：
1、鳕鱼正反两面用撒均匀，放置20分钟。
2、葱切段。白菜用沸水焯煮，然后重叠一起卷成卷，挤掉水分，切成4CM长的段。茼蒿同样用沸水焯煮，然后过冷水，挤去水 分。香菇切去梗部，切成花型，热水煮2--3秒，过冰水。
3、鳕鱼放入沸水中2--3秒，再放入冰水中，取出拭干水分。
4、昆布放入容器中，再把鳕鱼放在昆布上面，均匀再鳕鱼身上撒入酒。
5、放入蒸锅中，盖盖蒸4--5分钟取出。
6、然后再在放置鳕鱼的容器里放入白菜、葱、香菇、茼蒿。再次入蒸锅中蒸2--3分钟。
7、然后按成品图摆盘，蒸汁浇入盘中，柚子皮丝装饰。蘸柑橘醋酱油食用。还可再搭配白萝卜辣椒泥食用。
