日本关西乌冬面（图）—吃四方美食天地

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日本关西乌冬面（图）

吃四方美食天地　（2008-04-12）　进入论坛字体： [大中小]

　原料：干荞麦面、海苔丝、细葱花、冷柴鱼高汤、芥末酱。
　　
　做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加两倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和芥末酱一起与凉面上桌。

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