生鱼片20公克、对切海苔4张、寿司饭12公克。葱花少许、小黄瓜碎少许、广东A菜1叶、绿芥末少许。七味辣椒粉少许。
制作：
1、生鱼片切碎，和葱花、小黄瓜碎、七味辣椒粉拌匀，备用。
2、广东A菜洗净、分成4小片，备用。
3、将海苔置於手掌上，放入一片广东A菜、寿司饭，抹些绿芥末，再将作法1加入。
4、卷法参照鳗鱼手卷。
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