材  料：无骨去皮鲑鱼肉200克、白萝卜1根、葱花50克、面粉50克
酱  汁：柴鱼高汤180cc、薄口酱油2大匙、味淋1大匙、清酒1大匙
腌  料：盐、酒、胡椒粉各适量

  做  法：① 鲑鱼切成长4公分、厚1公分，用腌料腌约10分钟。
                  ② 白萝卜用磨泥器磨成泥状，去掉多余的水份，备用。
                  ③ 取一油锅，待锅中油温180℃时，放入蘸上薄面粉的
                     鲑鱼，炸至金黄色。
                  ④ 另取一锅子，倒入柴鱼高汤、酱油、味淋、清酒煮
                     滚，加入半碗萝卜泥继续煮，再次煮滚时，放入炸
                     好的鲑鱼煮约30秒钟后关火。
                  ⑤ 取一盘子，将鲑鱼排放好再倒入汤汁，最后撒上葱花
                     即可。