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| 西芹生蠔（图） |
| 吃四方美食天地 （2008-01-31） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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菜肴品名：西芹生蠔
所属菜系：日本料理
制作原料：生蠔4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。
制作方法：1、生蠔去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。
2、将生蠔沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。
3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起。
4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。
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