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[原料/调料]
意大利面 200公克
猪绞肉 100公克
豆干 3块
红萝卜 1/3条
虾米 20公克
大蒜 3瓣
深色豆瓣酱 150公克
沙拉油 50公克
酱油 2大匙
冰糖 20公克
冰开水 450公克
[制作流程]
1. 将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。
2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。
3. 将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。
4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。
6. 捞起作法4的意大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。
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