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当前位置:吃四方美食首页>西餐菜谱>意大利餐> 意大利香料棒
意大利香料棒
吃四方美食天地 (2008-03-12) 进入论坛   字体: [ ]  

材料:
主料:小麦面粉180克
辅料:奶油150克,奶酪20克,鸡蛋黄20克,鸡蛋15克,
调料:白砂糖20克,盐1克,胡椒粉1克,香叶10克

做法:
1. 将奶油切成小块状;
2. 加入低筋面粉、奶酪粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、意大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状;
3. 接着继续加入冰水(50克)、蛋黄一起拌匀;
4. 然后用手将面团洋成圆球状,放入冰箱中冷藏2小时后取出;
5. 将面团使用擀面棍擀成约0.6厘米厚度的面皮;
6. 再使用刀子切成长10厘米、宽1厘米的长条形状;
7. 在长条形的面皮表面上刷上一层全蛋液,再撒上黑胡椒粉;
8. 放入烤箱中以180℃烤约25分钟即可。


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