蔬菜奶油意大利面
所属菜系：意大利餐 面包甜点
[原料/调料]

意大利面 200公克

蘑菇 200公克

红甜椒 1/2个

花椰菜 1/2个

大蒜 2瓣

洋葱 1/4个

高汤 150公克

奶油白酱 80公克

鲜奶油 60公克

奶油 50公克

盐及胡椒粉 各少许

[制作流程]

. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。

3. 锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火。

4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。