罗鲱鱼柳夹(图)—吃四方美食天地

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罗鲱鱼柳夹(图)

吃四方美食天地　（2007-07-24）　进入论坛字体： [大中小]

材料

罗鲱鱼柳、节瓜丝、茄子丝、洋葱丝、鲜菇、番茄汁、白酒、柠檬汁、盐、胡椒

制作

1、罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。

2、将鱼柳放入煎盘，用中火煎熟至色嫩黄。

3、将洋葱丝、茄子丝、节瓜丝、鲜菇炒熟，加盐、胡椒调味。

4、装盆时，将蔬菜丝夹在鱼柳中间，鲜菇摆放在盆内作装饰，淋入烧热的番茄汁即可。

特别关照

煎鱼柳时，注意不要将鱼柳弄碎，影响美观。

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