意大利墨鱼饭（图）—吃四方美食天地

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意大利墨鱼饭（图）

吃四方美食天地　（2007-06-28）　进入论坛字体： [大中小]

[原料/调料]
墨鱼 1只洋葱 1/2两意大利香米 6两高汤 100cc

蚝油 2小匙盐适量鲜鸡晶适量

[制作流程]
1.墨鱼洗净(胆汁留下)并切块，以沸水汆烫后捞起沥干；胆汁用汤匙压磨成汁；洋葱洗净切末备用。
2.热油锅，爆香洋葱，加入义大利香米边炒边倒入高汤，至米粒饱满熟透，再加入磨好的墨鱼胆汁及其他调味料拌炒均匀，再加入作法1的黑鱼肉稍微拌炒一下即可。

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