原料：

空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克

辅料：

蛋黄酱100克， 盐、胡椒粉各少许

做法：

1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。

2. 沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。

3. 虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。

4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。

特色：

这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。