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[法国菜谱]
如意金钱卷(图)
日期：2012-03-28 08:58:45
点击：201
好评：-2
如意金钱卷 原 料：挪威三文鱼200克、苹果1个、熟黑芝麻适量。 海盐、法式芥末酱。 操 作： 1、将苹果切成截面为1CM见方的长棍。 2、三文鱼去皮，片成0、5CM厚的片。 3、取少量海盐，均匀地抹在三文鱼片上。 4、取一片三文鱼片，放一根苹果在上面，用鱼片将苹果卷起。...
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[法国菜谱]
西式杂菜煲(图)
日期：2012-03-28 08:51:16
点击：87
好评：-4
西式杂菜煲 原 料：洋葱半个、胡萝卜一根、土豆半个、卷心菜少许、芹菜少许、番茄酱200克、高汤1升、橄榄油2大勺、番茄沙司少许、水淀粉少许、盐巴少许。 操 作： 1、洋葱切成碎末，土豆、胡萝卜，芹菜切成不超过1厘米见方的小丁，卷心菜切碎备用。 2、锅中加入3汤勺的...
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[法国菜谱]
巴黎洋葱汤
日期：2012-02-28 08:57:22
点击：342
好评：2
小牛清汤材料以下材料可出1升汤底 小牛腿骨1.5公斤 胡萝卜200克 小蘑菇150克 洋葱100克 芹菜50克 西红柿500克 蒜两瓣 百里香两支，韭葱两片，月桂叶两片 干白250毫升 冷水3升 步骤 1小牛腿骨一开二，胡萝卜，洋葱切片，烤箱预热200度10分钟，把小牛骨，胡萝卜，和洋葱...
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[法国菜谱]
库斯库斯沙拉(图)
日期：2011-12-15 09:44:24
点击：557
好评：-4
库斯库斯沙拉 原 料：干库斯库斯200毫升刻度的杯子1杯、史云生清鸡汤1盒（250毫升）、黄瓜1根、西红柿1个、小洋葱1个/大洋葱1/8个、初榨橄榄油3大匙、柠檬汁1-2茶匙、盐适量、胡椒适量。 操 作： 1、小洋葱切细末，黄瓜和西红柿切小丁备用。 2、鸡汤煮开后，把干库斯库...
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[法国菜谱]
乳酪培根烤彩椒(图)
日期：2011-12-15 09:32:59
点击：361
好评：5
乳酪培根烤彩椒 原 料：红、黄彩椒各1个、培根2片。 马苏里拉奶酪25g、番茄酱1大勺、沙拉酱1大勺。 特 色：这款乳酪培根烤彩椒，无论是明艳的色泽，还是浓厚的味道，都具有普罗旺斯的风格和特点。 操 作： 1、彩椒洗净，切成长方形块状。 2、培根切成与彩椒块等大的小...
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[法国菜谱]
五彩三文鱼松(图)
日期：2011-12-01 09:17:23
点击：543
好评：6
五彩三文鱼松 原 料：三文鱼肉200克、胡萝卜50克、马蹄80克、卢笋50克、西生菜4张、玉米脆片50克。 腌鱼料：柠檬汁1/2小匙、白兰地1小匙、白胡椒粉1/8小匙、盐1/8小匙。 操 作： 1、马蹄、胡萝卜去皮切小丁，卢笋切小段，西生菜修剪成碗状。 2、将三文鱼肉切成小方块状...
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[法国菜谱]
培根西梅面包卷
日期：2011-12-01 09:11:21
点击：351
好评：-4
原 料：A:蛋白34克、水129克、橄榄油20克、糖22克、酵母3克。 B:金橡高粉A200克、美玫低粉50克。 C:盐4克。 馅料：培根4片（切碎后用锅翻炒一下，出油即可出锅放凉）、西梅30克（切小条）、巴马臣奶酪适量（用搓板擦丝，没有的话可以用芝士粉代替）。 操 作： 一、准备...
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[法国菜谱]
法式黑椒牛排(图)
日期：2011-11-24 09:38:55
点击：3232
好评：33
法式黑椒牛排 原料：牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺 土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量 黄油20克、法式黑椒汁60克 1.牛肉用松肉锤锤松； 2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时...
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[法国菜谱]
法式煎鸭胸
日期：2011-10-07 09:12:23
点击：844
好评：209
材料： 六片10-12盎司（280-340g）鸭胸 盐和现磨胡椒粉 肉豆蔻粉少许 灰盐（或其它海盐） 调料A 1个橙子的橙皮，细细擦成碎，注意不要擦到白色部分 意大利黑醋 Balsamic Vinegar 6根迷迭香 6片月桂叶 调料B 子姜一块 菠萝一块 用搅拌机打碎 做法： 1.在鸭胸的皮上用尖...
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[法国菜谱]
荔枝红酒法式黑椒烤翅(图)
日期：2011-07-28 09:04:57
点击：1178
好评：4
荔枝红酒法式黑椒烤翅 原料：鸡全翅4个、COOK100法式黑椒烤翅腌料70克、红酒100ML、黑胡椒碎10克、荔枝壳200克。 做法： 1、鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块； 2、将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克； 3、倒入100ML红酒； 4、拌匀，用竹签在鸡翅表...
