主料：通心粉500克
辅料：金华火腿110克,洋葱（白皮）30克,红萝卜110克,香菇（鲜）113克,黄瓜35克,青豆75克
调料：盐5克,鸡精2克,白胡椒1克,番茄酱60克,色拉油60克

做法：

1.把通心面和热水放入一器皿内，加盖以高火煮6分钟捞出沥干，拌色拉油15克。
2.金华火腿切成丝，洋菇切片；洋葱、红萝卜去皮切丝，小黄瓜洗净切丝。
3.在一器皿内放入45克色拉油和金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇，以高火爆香5分钟，取出，加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝和精盐、鸡精、白胡椒粉、番茄酱拌匀，加醋，加盖，以高火烹调3分钟即可。