法式红酒焖萝卜牛腩—吃四方美食天地

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法式红酒焖萝卜牛腩

吃四方美食天地　（2008-07-30）　进入论坛字体： [大中小]

原料：

牛腩一块；洋花萝卜（或白萝卜）；洋葱，奶油，老抽，红葡萄酒，白糖；

做法：

1、牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干；
2、洋葱切小丁，leek切大片；
3、锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色；
4、加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒（按个人喜好多少随意）煸香，加老抽至上色；
5、加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右；
6、加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右；
7、大火收稠汤汁即可装盘；洒少许西洋香料香叶装饰

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