法国葡萄鸡—吃四方美食天地

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法国葡萄鸡

吃四方美食天地　（2008-03-19）　进入论坛字体： [大中小]

原料：整鸡胸脯肉2块。牛油50克，葡萄酒50克，去核提子，精盐、胡椒粉各少许。

制法：
1、将鸡脯肉剔去筋、膜，洗净，撒上精盐、胡椒粉、腌渍入味。

2、炒锅置火上，放入牛油。烧热，放入鸡胸脯肉，将两面煎至金黄色，注入葡萄酒、提子，盖上锅，用微火焖5分钟左右。

3、先将鸡肉放入盘中，再将锅内的提子汁浇在上面即可。
特点：鸡肉鲜嫩，味道醇厚。

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