[原料/调料]
美国板腱牛肉 600公克
枸杞 1大匙
黄耆 1大匙
姜丝 1/2杯
绍兴酒 1杯
盐 1小匙
[制作流程]
(1)将黄耆、枸杞泡水，姜切成姜丝备用。
(2)将板腱牛肉放入1/3锅滚水中，放入黄耆、枸杞，用小火煮8～10分钟至熟，取出待凉备用。
(3)取煮牛肉的汤汁1杯加入盐及绍兴酒拌匀成调味酱汁，将作法(1)的牛肉放入酱汁中浸泡约4小时，取出切片搭配姜丝食用。
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