冰糖雪耳椰子盅—吃四方美食天地

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冰糖雪耳椰子盅

吃四方美食天地　（2007-11-17）　进入论坛字体： [大中小]

·配　　料: 银耳(干) 200克。
椰子 200克。
冰糖 50克各适量。

·操　　作: 1.将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；

2.把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；

3.将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。

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