·配　　料: 良乡粟子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。

·操　　作:

1、将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。

2、将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。

贴士：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏。

·营养价值: 栗子 - 栗子又叫板栗，果实秋季成熟时采收，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。
牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质