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苡仁豆浆
吃四方美食天地 (2007-05-07) 进入论坛   字体: [ ]  

做法: 1. 黄豆和苡仁洗过之后,泡水4-5小时

 2. 把泡好的米和豆子重新洗过后,加饮用水分批放入blender里打碎。米豆子和水的比例,我用1 :3

3. 把打碎的豆浆和豆渣放入大锅里煮熟。为了确保豆浆完全熟透,我会在煮开之后再用小火煮一小时。刚打好的豆浆有很多泡泡,所以煮的时候很容易跑出来,很难清理。所以开锅之前最好在炉子旁,慢慢搅动。

4. 把煮好的mixture过滤,就是美味的豆浆了。剩下的豆渣还可以用来做馒头和面包。


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