7月份，是开平市苍城镇潭碧村著名土特产——潭碧冬瓜大量上市的季节，村民家家户户把收获的冬瓜储存在阴凉的房子、地窖、厨房、柴房等地，等待客户上门收购。这些收获的冬瓜可以放到来年而不会腐烂，十分神奇。

    据介绍，潭碧冬瓜虽然种植历史超200年，但目前该村冬瓜种植面积只有900亩，农户零散种植较多，加上价格无法保证，规模种植受到制约，当地为了打造品牌农业，计划开发3000亩潭碧冬瓜基地，同时开展各种冬瓜深加工，承接“世遗”开平碉楼的影响和辐射，将潭碧冬瓜及其深加工产品当作开平旅游土特产广为销售，帮助农民增收。

    村民家家户户堆满冬瓜

    记者慕名来到开平市苍城镇潭碧村，只见冬瓜分散种植在水田、塘基、山边地上，村民特地搭建了棚架，冬瓜就沿着瓜棚生长，每长出一个冬瓜，就用网袋或者其他透气袋装着。

    几乎在家家户户都能见到刚刚收获的冬瓜，塞满在阴凉的厨房、睡房、地窖、柴房等地，与其他冬瓜比较，潭碧冬瓜矮小，圆嘟嘟的，身上长着薄薄的一层白粉。

    潭碧冬瓜存放1年不变质

    产于苍城镇潭碧村的潭碧冬瓜，在当地种植已有200多年。

    据潭碧村委会主任陈顺安介绍，潭碧冬瓜出名源于200多年前，当地有一女子远嫁外地，因为家穷，办不起嫁妆，其父亲就挑了一担潭碧冬瓜随女做嫁妆，男方父母等家属吃了潭碧冬瓜后，感觉味道鲜美独特，赞不绝口，经他们四处一说，潭碧冬瓜的美名渐渐声名鹊起。潭碧冬瓜还比一般冬瓜耐储藏，放在阴凉处保存，1年也不会腐烂，而且味道不变。