曾经由于规模不够、成本过高等因素而将旗下主打生鲜产品的冠军超市撤出中国市场后，家乐福依然“野心”不死。家乐福内地首家express超市日前在北京崇文区东花市南里富贵园购物广场正式开业，其70％~80％产品为生鲜、杂货食品，家乐福称此为试水之举，并在经营模式上与冠军超市有所不同。营业面积约4700平

　　方米，面积处于标准超市和大卖场之间，家乐福将其从业态方面来分属于超市系列，其中70％~80％产品为生鲜、杂货食品，其余为百货日用品，但与其他普通家乐福卖场不同的是，其经营的百货日用品范围比较小，比如服饰类不涉及外套、鞋类等，更加强调居家用品，比如床上用品等。

　　家乐福方面还表示，express超市目前选址是在城市中心繁华地带，假如试水成功的话，可以考虑在全国其他适合的地区进行推广。

　　记者在采访中了解到，主打生鲜产品的超市，其经营风险比一般超市大很多，因为其产品的保险成本和配送要求高，其需要经营者具有一定规模来摊销巨大的成本，比如像冠军超市这样的社区超市，在一个城市内至少要达到35家的规模，才有可能建立起统一的配送中心来实现规模供应，降低采购成本。另外，对于生鲜超市的管理要求也很高，还需要与农贸市场竞争。