| 今春以来，我国部分地区先后出现了手足口病、甲肝等传染病的流行。随着气温升高，病菌繁殖力强，食物易发生腐败变质，易导致肠道传染病及细菌性食物中毒事故的发生。昨日，省卫生厅提醒，餐饮单位及学校、工地等各类集体食堂要加强食品卫生管理，中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
省卫生厅提醒，加工、贮存食物要生熟分开，以避免交叉传染；凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分加热后方可食用。冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期检查，确保正常运转和使用。
另外，餐饮单位使用的餐饮具必须洗净、消毒；中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。如果发现食品生产经营单位违法生产经营食品，要及时向卫生监督部门举报投诉。
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