随着食品价格上涨，中国出台了增加蛋类产量的计划，以预防可能的社会动荡。

　随着三十年来的经济改革和人民收入提高，蛋类、禽类和肉类的需求也日益高涨，这也让中国人的蛋白质摄入量上升。

　但在中国，小型农户仍是供给主体。由于高昂的饲养成本，以及对瘟疫发生後禽类扑杀的担忧，很多农户退出了禽类养殖市场。

　高涨的食品价格让消费品通胀严重，这让政府启动农业补贴计划，包括补贴母鸡饲养，鼓励新养殖户等。

　据中国政府网站在18日发布的通告，有关部门正准备为捕杀受损农户提供强制性补偿，这将支持南方养殖业的重建该区在冬季暴雪中损失了约6700万禽类。

　据国家统计局的数据，第一季度的蛋类价格比2007年同期提高了16%，鸡肉价格上涨了17%；玉米价格比上季提高了9%，大豆价格上升了37%。