北京市工商局副局长、市食品办副主任王建华近日在工商开放日透露，奥运食品运输车辆将实行实时监控，如在运输途中出现偏离“轨迹”等异常情况，30秒内即可发出预警。

　　王建华介绍，奥运会期间，现场接待人数将超过700万人次，仅竞赛场馆供餐就约300万份，部分场所还要保证24小时持续供餐，而且70%以上是西餐，给食品安全提出了挑战。

　　“我们的食品安全要防范各种生物的、化学的、人为恶意的污染，防止摄入违禁物质，防止因突发的停水断电带来的生物性污染”，王建华说，目前已经运行的首都食品安全监控系统，对肉、禽、蔬菜等重点食品实施可追溯。

　　王建华介绍，对涉奥企业即将派专人进驻实施实时监管，运输食品的车辆装载有GPS卫星定位系统，这样工商人员通过监控系统就能全程实时跟踪车辆运行，“如果在途中发生车门被异常开启、路线突然有改变、温度过高等异常状况，30秒钟内就能发出预警”。