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| “迟到”的安徽春茶很“干净” |
| 吃四方美食天地 （2008-03-31） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
清明节将至，从敬亭碧雪到黄山毛峰再到霍山黄芽，我省传统名茶纷纷上市，相较于往年，今年我省新茶因年初雪灾影响，上市时间平均推迟了大约半个月，但意料之中“迟到”的安徽新茶，今年也带来了“意料之外”的利好消息——今年安徽新茶很“干净”。
“今年这茶叶口感很不错”，昨日，端着刚刚启封的“舒城小兰花”，自称“宁可三日无肉，不可一日无茶”的老茶迷黄老先生告诉记者。在黄老先生看来，今年的“舒城小兰花”汤汁更清亮，且味道更醇厚。
黄老先生说的是凭自己口感得出的直觉，专业人员则从专业的角度给出了答案。
据六安市卫生监督所专业人员介绍，从食品卫生角度看，茶叶的卫生状况是由茶叶所含的微量元素和农药残留度决定的。茶叶里铅、铜、滴滴涕、六六六含量越低，茶叶的卫生状况就越好，反之就越差。而今年春节前，50年不遇的雪灾侵袭我省各大茶叶主产区，长时间的严寒冰雪，使得我省今年春茶在生长过程中，相比于往年大大减少了病虫害的侵扰。当地茶农可以不用或者少用农药灭虫，其结果，就造就了我省今年新茶农药残留度大大降低，自然也就显得“干净”了。
“迟到”和“干净”在一定程度上，抬升了今年春茶的身价，记者发现，比起去年同期，一斤霍山黄芽的零售价大约平均上涨了10~15元，但相关分析人士认为，尚无迹象表明，年初雪灾会造成安徽春茶减产，因此，随着4月中下旬春茶进入全面采摘期，春茶价格的回落，将成为可以预见的现实。
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