北京国际饭店大上海餐厅从即日至4月8日推出江鲜美食节，所谓江鲜，是指我国长江中下游地区盛产的水产品，它们味道鲜美，营养丰富，清明节前后，正是品尝江鲜的最佳时节。 

　　此次活动的食材全部选自素有“中国江鲜之乡”美誉的江苏省扬中市，经空运至京，保证了原料的新鲜程度，并特邀当地名厨赴京主理，确保菜肴口味的地道纯正。美食节的特色菜品有：红烧鲃肺鱼，取自纯绿色饲料喂养，在长江圈养的鲃肺鱼，烧制过程中加以春笋、鲜五花肉及特制浓汤，炖、焖四十分钟以上，使得汤汁浓厚、肥糯而不腻，肉泽鲜、香、润、滑。还有小鱼锅贴、红波江鮰鱼等特色美食。

来源： 京华网