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| 苏浙汇年内高速扩张（图） |
| 吃四方美食天地 （2008-03-28） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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上海金萌苏浙汇第十家品牌分店即将开门迎客，而在今年二月，苏浙汇的第九家分点刚刚在上海黄浦区开业。笔者日前获悉，苏浙汇年内将高速扩张，计划开设5家品牌分店，以完善上海地区的品牌覆盖面，并提高北京等地苏浙汇品牌的影响力。
上海人浓厚的本帮文化情结，使经营上海菜起家的苏浙汇占尽了天时地利人和。该店的清蒸鲥鱼、蜜汁火肪、樟茶鸭等招牌菜，早已成了沪上食客们口耳相传的美味佳肴。
一直以来，相比同档次的餐饮连锁企业，苏浙汇似乎并不急于扩张，建店九年，开了九家连锁店，真正做到一年一店。有业内人士把苏浙汇的发展状况，比作龟兔赛跑中那只踏踏实实向前迈进的乌龟。
业内人士同时分析，餐饮连锁行业普遍存在着“七年之痒”，即一个餐饮连锁企业如果不要注重软实力的建设，仅仅依靠开分店，扩张规模取得利润，那么这种企业从开始到结束，一般都熬不过七年。所以在过去的九年里苏浙汇并不重视规模的扩张，将精力全部放在菜品、日常管理、人才培养等软实力方面。如今，经历近十年积累的苏浙汇，也即将迎来一个高速扩张的新时期。
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