通过去年9月份以来的产品质量和食品安全专项整治活动，山东蓬莱质监局不断创新监管模式，建立健全了五大食品安全长效监管机制。

　　一是构建食品安全信息体系。充分利用电子监管信息系统，把全市所有食品企业的产品质量、生产工艺及设备等情况全部录入微机，对企业生产实施全过程动态监控。

　　二是构建食品安全责任体系。对内层层签订责任状，监管责任落实到人。对外与全市82家食品生产企业和7家小作坊分别签订了质量保证书和食品质量安全承诺书。

　　三是构建食品安全检测体系。健全监管部门到生产企业的质量检测机构，定期组织开展葡萄酒等食品检测培训班。

　　四是构建食品安全应急体系。建立和完善了食品质量安全预警和应急机制，制定了预警和处置预案。

　　五是构建食品安全信用体系。积极引导帮助规模食品生产企业100％取得了QS许可证，同时，进一步加大了对QS许可证的监督检查，对无QS许可证产品进行严厉查处，全市合格率始终保持在95％以上，杜绝了食品质量安全事故的发生，食品质量投诉案件逐渐下降。